افزايش شيوع مسموميتها در تابستان
بهداشت مواد غذايي را فراموش نکنيد
برای دانلود کلیک کنید
برچسب ها: افزايش, تابستان, شيوع, مسموميتهاافزايش شيوع مسموميتها در تابستان
بهداشت مواد غذايي را فراموش نکنيد
برچسب ها: افزايش, تابستان, شيوع, مسموميتها
آیا تا به حال با خود فکر کرده اید که چه غذایی خوب و چه غذایی بد است؟ آیا فقط چربی غذاست که غذا را خوب یا بد می کند یا کالری موجود در غذا هم دراین ارتباط موثر است؟اثر نوشیدنی شیرین در چاقی کودک
تحقیقات نشان می دهد، کودکانی که نوشیدنی های شیرین مصرف می کنند، در مقایسه با سایر همسالان خود چاق تر می باشند. محققان سی کودک را به مدت 40 روز مورد بررسی قرار دادند. آنهایی که بیشتر از 360 گرم نوشیدنی های شیرین مصرف کرده بودند، نسبت به کسانی که کمتر از 180 گرم دریافت کرده بودند، وزن بیشتری داشتند.
کالری اضافی موجود در این نوشیدنی ها باعث نمی شود کودک غذای کمتری مصرف کند. در واقع کودکی که مقادیر زیادی نوشیدنی شیرین مصرف می کند، غذای بیشتری هم مصرف می کند نه کمتر که باعث می شود در اثر مصرف غذای بیشتر و نوشیدنی شیرین، انرژی بیش از حد نیاز دریافت کند.
بنابراین این کودکان با اضافه وزن روبرو می باشند. نوشیدنی های شیرین شامل چای شیرین،آب میوه های صنعتی مثل انواع ساندیس و نوشابه می باشند.
همچنین کودکانی که نوشیدنی های شیرین مصرف می کنند، تمایل کمتری به مصرف شیر دارند زیرا طعم آن را بیشتر دوست دارند. کودکانی که روزانه بیشتر از 360 گرم نوشیدنی شیرین مصرف می کنند، کلسیم و روی کمتری از مقدار توصیه شده (RDA) دریافت می کنند. این گونه کودکان با مصرف کم شیر ، 20% فسفر کمتر، 19% پروتئین و منیزیم کمتر، 16% کلسیم کمتر و 10% ویتامین A کمتری در روز دریافت می کنند.
* منبع : سایت دکتر mirkin
مترجم : کارشناس تغذیه تبیان
برچسب ها: اثر, شیرین, نوشیدنی, چاقی, کودککنترل وزن در سفرهاي نوروزي
يکي از مشکلات افرادي که رژيم غذايي را شروع کرده اند آن است که در هنگام سفر چگونه مي توانند رژيم خود را نگاه دارند.
خيلي از مردم تعطيلات را بهانه اي قرار مي دهند تا از غذاهاي پُرچرب و پُر کالري در بهترين رستوران ها استفاده کنند که به طور معمول زماني که در منزل هستند، کمتر از اين نوع غذاها مي خورند.
برچسب ها: سفر, نوروزی, وزن, کنترلرژیم غذایی كشورهای حاشیه مدیترانه خطر سكته و سرطان را كاهش می دهد
دانشمندان در یك مطالعه جدید نشان دادند رژیم غذایی رایج در میان ساكنان كشورهای حاشیه دریای مدیترانه كه شامل مصرف زیاد پنیر، مغزهای خوراكی( گردو، بادام، فندق و …)، ماهی و روغن زیتون است، خطر بروز سكته و سرطان را به میزان زیادی كاهش می دهد.
محققان دانشگاه آتن در یونان، پس از مطالعه رژیم غذایی 22 هزار تن از ساكنان این كشور متوجه شدند رژیم غذایی كشورهای مدیترانه ای موجب شده كه احتمال بروز سكته در ساكنان این منطقه 33 درصد كمتر و خطر ابتلا به سرطان 24 درصد كمتر از مصرف كنندگان سایر رژیم های غذایی باشد.
رژیم غذایی ساكنان مناطق مدیترانه ای در كشورهای مختلف متفاوت است، اما معمولا در این كشورها مصرف گوشت قرمز تنها یك یا چند بار در ماه و مصرف گوشت مرغ، تخم مرغ و شیرینی جات نیز یك بار در هفته صورت می گیرد.
سبزیجات، میوه، آجیل، حبوبات، گندم سبوس دار، روغن زیتون، پنیر، ماست و گوشت ماهی بخش عمده رژیم غذایی ساكنان این منطقه را تشكیل می دهند.
دانشمندان عقیده دارند كه هیچ كدام از مواد مصرفی در این رژیم به تنهایی موجب افزایش سطح سلامتی افراد نشده و احتمالاً اثر متقابل مواد غذایی مختلف موجود در این رژیم غذایی، موجب كاهش خطر سكته و سرطان شده است.
برچسب ها: حاشیه, رژیم, غذایی, كشور, مدیترانهمعایب ظروف رویی یا روحی؟
حتما شما هم تا به حال از مادرتان شنیدهاید كه: آن قابلمه روحی را بده به من. و حتما مثل خیلی از جوانهای دیگر احساس باسوادی به شما دست داده و فكر كردهاید اصل و نسب این قابلمه از روی است و مادرتان به اشتباه آن را روحی تلفظ میكند. اما در این مورد، شما هم اشتباه میكنید. 
این ظروف بهطور عمده از جنس آلومینیم هستند و برای سلامت انسان هم ضرر دارند. دكتر كشاورز در این زمینه میگوید: «اگر جنس این ظروف از روی بود كه جای خوشوقتی بود، چون در آن صورت كمی از آن وارد غذا میشد و جذب بدن میشد. این عنصر برای بدن بسیار مفید است. اما نگهداری مواد غذایی ترش اسیدی یا شور در ظروف آلومینیومی و یا طبخ غذا در این ظروف موجب خروج آلومینیم از ظرف و ورود آن به غذا میشود. یبوست، اختلالات گوارشی، پوكی استخوان و آلزایمر از مهمترین عوارض ناشی از مصرف آلومینیوم است.»
برچسب ها: روحی, رویی, ظروف, معایب, یا